Módulo 1: Rol del Nutricionista, Competencias Profesionales y Ética Clínica
Este módulo introduce la identidad profesional del nutricionista como un agente clave en la promoción de la salud, la prevención de enfermedades y el acompañamiento clínico integral. Se exploran las competencias esenciales que sustentan una práctica basada en evidencia —evaluación, diagnóstico nutricional, intervención y seguimiento— junto con los principios éticos que garantizan un ejercicio responsable, humano y compasivo. El estudiante comprenderá cómo la ética, la comunicación efectiva y el juicio clínico se integran para ofrecer un cuidado respetuoso, seguro y centrado en la persona.
- Profesor: Carlos Moncada