Módulo 8: Evaluación Clínica y Antropométrica del Paciente
Este módulo enseña las técnicas fundamentales para medir, interpretar y documentar los parámetros físicos que determinan el estado nutricional de una persona. El estudiante aprenderá a realizar evaluaciones antropométricas con precisión —como peso, talla, circunferencias, pliegues cutáneos y composición corporal— y a integrar estos datos con la historia clínica, los signos físicos y los factores de riesgo. Se enfatiza el uso ético, responsable y estandarizado de los instrumentos de medición, así como la capacidad de analizar tendencias, identificar alteraciones y comunicar hallazgos de manera profesional para apoyar decisiones clínicas basadas en evidencia.
- Profesor: Carlos Moncada