Modulo 9: Evaluación nutricional integral y herramientas diagnósticas
Este módulo desarrolla la capacidad de analizar de manera sistemática los hábitos alimentarios, los datos clínicos y los indicadores funcionales necesarios para formular diagnósticos nutricionales precisos. El estudiante aprenderá a utilizar herramientas diagnósticas como recordatorios dietéticos, diarios alimentarios, cuestionarios de frecuencia de consumo, análisis de laboratorio y evaluaciones funcionales. También se profundiza en la interpretación de patrones, la identificación de deficiencias o excesos, y la integración de información clínica para diseñar intervenciones personalizadas, éticas y basadas en evidencia.
- Profesor: Carlos Moncada